Peynirli Pide

Peynirli Pide

PEYNİRLİ PİDE

Malzemeleri
Harci İçin Gereken Malzemeler
• 2 su bardağı rendelenmiş. beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hamuru İçin Gereken Malzemeler:
•125 gr yumuşamış tereyağı(bitkisel margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık tepeleme 10 yemek kaşığı un

YAPILIŞI ve HAZIRLANMASI
Harcını Hazırlamak İçin: peyniri, kırmızı biberi ve ince kıyılmış maydanozu derin bir kapta karıştırıp bir kenarda bekletin.
• Hamuru Hazırlamak İçin: yumuşamış yağı ve karbonatı derin yoğurma kabına koyun.
• Üzerine yoğurt, tuz ve alabildiği kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun. Hamuru oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları hafif unlu tezgahın üzerinde elinizle yuvarlayarak çay tabağı büyüklüğünde açın.

• İçine hazırladığmız peynirli karışımı uzunlamasına koyun ve hamurun iki ucundan çekip büzerek oval şekline getirin.
• Pideleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 20 dakika bekletin. Üzerine çırpılmış. yumurta sarısını sürün, 175 dereceye ayarlanmış fırında pideler iyice kızarıncaya kadar, 30-35 dakika pişirin.
Fırından çikarıp sıcak ya da ılık olarak servise sunun..

Leia Mais

Kıymalı Veya Peynirli Pide

Kıymalı Veya Peynirli Pide

KIYMALI VEYA PEYNİRLİ PİDE
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI
4 bardak un
1 paket margarin (250 gr.)
Ceviz kadar yaş maya
1 çay kaşığı şeker
Yeterince tuz
Kıymalı veya peynirli içlerden birisi (Burada kıyma, kavrulmuş börek içlerinde tarif edildiği gibi olacak).
1. Bilindiği gibi ılık suda maya eritilir, şeker karıştırılır.
2. Un elenir, ortasına sulandırdığımız maya dökülür. Tuzu, cevizden büyükçe erimiş yağı konur, hepsi birlikte ılık su katılarak kulak memesi katılığında bir hamur yoğrulur, kabarmaya bırakılır.
3. Kabaran hamurdan yumurtadan büyükçe parçalar alınır, bezeler yapılır. Bezenin bir tanesi alınır, uzunlamasına açılır. Üzerine istenilen harç konur. Yağdan da, küçük kesme şekerin dörtte biri büyüklüğünde parçalar koparılıp harç üstüne aralıklı yerleştirilir. Yi
ne aralıklı, parmak uçlarıyla yanlarından birleştirilir, liık bir yerde 20-30 dakika kadar yağlanmış bir tepsi üzerine dizilen pideler bekletilir. ( Diğer pideler de aynı şekilde yapılır.
4. Bu bekleme işleri tamam olduktan sonra pideler biraz daha kabarmış olur. Hemen sıcak fırına verilir. Üzerleri kızarmaya başlayınca fırından çıkarılır, üzerine yağ sürülür. Tam pişmesi için tekrar fırına konur, iyice kızarıp, pişince fırından çıkarılır. Münasip parçalara kesilerek bir kaba istif ediiir. Kabın üzeri kapatılır, böylece kurumaması temin edilir, sıcak olarak yenir.

Leia Mais